Reaproveitamento de Arroz

Sabe aquela sobra do arroz que não foi consumido no almoço, que é pouco para servir novamente e muito para ser jogado fora?! Então, vou contar para as cumadis como eu faço para não jogar fora, evitando o desperdício e deixando o arroz que sobrou ainda mais gostoso. Dá uma olhada na fotenha. Fácil... Fácil... 

Primeiro meça o arroz cozido que você tem, sendo que para cada xícara de arroz, você vai misturar uma colher de sopa de requeijão cremoso (para dar ligada). Em seguida, prepare um molho tipo bolonhesa, com carne moída e molho de tomate. Vamos precisar também de presunto ralado, queijo mussarela ralado e cebolinha picadinha para decorar. 

 Agora que separamos todos os ingredientes, é só partir para a montagem do prato: coloque uma camada de arroz num refratário, uma camada do molho tipo bolonhesa, uma camada de presunto, outra de queijo e recomeça novamente com uma de arroz, alternando até acabarem os ingredientes. Finalize com queijo parmesão, cebolinha e leve ao forno para gratinar até ficar douradinho.

Minha filhota, a Victória, sempre pede assim: “Mamãe, faz aquela lasanha de arroz que eu adoro.” E quase sem saber, ou sem querer, ela batizou o prato: Lasanha de Arroz.

Aqui em casa eu sirvo como prato único e todo mundo adora!

Faça aí na sua casa também e evite o desperdício!

Tchau cumadis!

Valentine´s day

     14 de fevereiro. Valentine´s day ou dia de São Valentin... essa data celebra a união amorosa entre casais de varias partes do mundo, assim como nós aqui no Brasil comemoramos o dia 12 de Junho ( dia dos namorados).

            Que tal aproveitar a data e fazer uma surpresinha pro Love??? 

        Uma comidinha gostosa, um vinho de boa qualidade e mousse de chocolate para a sobremesa?...

      

          Mousse de chocolate:

      Eu sou daquelas que quando vai fazer compras fica procurando no verso da embalagem, receitas de   coisinhas gostosas pra fazer em casa.  Esse mousse veio de uma caixinha de creme de leite.

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 barra de chocolate picado
• 3 claras 
• 3 colheres de açúcar
• 1 pacotinho de gelatina sem sabor de 3 g.

      Aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a ferver, desligue o fogo e acrescente o chocolate picado. Reserve! Leve as claras e o açúcar na panela, também em fogo baixo por 3 minutos mexendo sempre. Apague o fogo e transfira para uma batedeira e bata até dobrar o volume, enquanto isso, idrate a gelatina em 2 colheres (sopa) de água fria  por 2 minutos, depois derreta em banho maria, feito isso misture  junto com os outros ingredientes delicadamente, coloque em taças ou potinhos e deixe na geladeira por 2 horas...

    Os coraçõesinhos foram feitos pela Maria na casa da vovó. Ela disse que fez assim, pegou o chocolate derretido e colocou na forma. rs... só isso e pronto! (ela só colocou na forma tá cumadis, o resto minha mãe fez).

Pizza sem glúten

   Sexta feira fiz uma pizza no improviso, daquelas rapidinhas, com uma massa bem diferente da  massa que estamos acostumados a comer por ai. Boa pra quem tem alergia ou intolerância a trigo e glúten. 

          Sabe aquela mistura para pão de queijo que vem no saquinho???? então, a massa é essa.

          Daí, eu fiz o seguinte: Preparei a massa conforme as instruções do  verso, abri com um rolo de abrir massas, coloquei em uma forma de pizza, furei todo o fundo da massa com um garfo e levei pro forno já aquecido. Feito isso, esperei uns minutos, não me lembro quantos. (Desculpa cumadis, mas não foi nada programado e a intenção nem era de trazer pra cá, então não marquei tempo e nem tirei foto  do passo a passo.) Depois dá massa já quase toda assada, retirei do forno, cobri com molho de tomate já pronto, sabor pizza, coloquei queijo mussarela ralado, tomatinhos em rodelas, orégano, um fio de azeite  e forno de novo até que espalhasse pela casa aquele cheirinho bem gostoso de pão de queijo e pizza.  Aqui você pode usar a criatividade e colocar o recheio de sua preferencia. Vale a pena tentar.

            

Saladinha da hora!

Sabe uma coisa que eu adoro? Salada de macarrão.

Nesses dias de calor, eu chegando do trabalho ainda no pique, dá uma vontade de comer algo leve, refrescante e gostoso mas que ao mesmo tempo me deixe satisfeita, sem aquela sensação de fome, sabe?! Então o que vem na minha cabeça é só isso: SALADA DE MACARRÃO.

Vamos aprender? Vou mostrar como geralmente preparo a minha, mas você pode colocar os ingredientes que mais gostar.

Ingredientes:

> 250 g de macarrão parafuso (ideal é usar o macarrão colorido, mas como eu não tinha usei o tradicional)

> 3 colheres (sopa) de maionese

> 3 colheres (sopa) de creme de leite

> 1 colher de molho shoyo

> 1 colher de cebola ralada

> 1/4 de cada pimentão (vermelho, amarelo e verde) cortados em cubinhos

> 100 g de presunto cortado em cubinhos

> 1 maçã cortada em cubinhos

> 1 cenoura média ralada

> Sal a gosto

Modo de fazer

1. Cozinhe o macarrão em água e sal por 10 minutos ou até ficar "al dente" e escorra

2. Misture a maionese, o creme de leite, o shoyo, a cebola, o sal e reserve

3. Em uma saladeira misture os demais ingredientes juntamente com o macarrão já completamente frio e, em seguida, misture o molho que foi reservado.

4. Decore e sirva.

DICA: O grande lance da salada, é o molho que preparamos misturando a maionese, o creme de leite, o shoyo e a cebola, então, dá uma caprichada aí, viu?

Aqui em casa essa salada é servida como prato único, todo mundo adora!

Faça aí na sua casa e depois me conta cumadi, viu?!

Beijos e até breve!

Lazagna dois molhos

      Ontem o dia  foi meio corrido aqui em casa. Eu fiquei sozinha com a Ana Elisa ( meu bebê de 4 meses), enquanto o marido levou as crianças pra nadar na água mineral (Maria e João). Eu fiquei por conta da Ana, mas resolvi fazer uma lazanha pro almoço que dentre choros, massa, manhas, molhos e gostosuras... Ufa!!! Deu tudo certo!!! Cansei mas consegui! 

   

        Eu fiz assim; Refoguei cebola e o alho, coloquei meio quilo de carne moída, refoguei, refoguei, refoguei... até secar toda aquela aguinha que solta da carne, depois coloquei uma colher ( sobremesa) bem cheia de mostarda, a mesma medida de molho inglês, 1 cubo de caldo de carne junto com uma xícara de água fervente, tampei a panela e deixei ferver por alguns minutos. Depois coloquei o molho de tomate daqueles que já vem pronto na caixinha mesmo. Eu usei uma embalagem de 520 gs mais um sachê de  300 gs, e meio litro de água. Aahhhh, ia me esquecendo, usei também um sachêzinho de temperos do sul ( aquele que é feito com amor sabé?) e coloquei orégano também. Peguei um pacotinho de massa pronta, daquelas secas que vão direto pro forno, e fui alternando camadas de; Primeiro molho, massa, molho, queijo mussarela ralado, molho branco ( a receita do molho branco você pode conferir aqui) presunto de peru cozido, queijo, massa... e assim foi até acabar a massa.

  Tampei com papel laminado e levei pro forno pré aquecido, por 30 minutos  e depois mais 10 minutos destampados. Ana estava muito manhosa, minha cozinha ficou uma zona, mas a lazanha...  

Delicius!!!

Molho branco

   Esse molho eu ofereço as cumadis e os cumpadis (clientes) que frequentavam o Na Moranga Restaurante.  

  Ele era um dos mais procurados para as massas. E como volta e meia aparece uma cumadi, "amiga" pedindo a receita, eu resolvi aos poucos ir revelando aqui , alguns segredinhos do restaurante.

Receita:

• 1 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola de tamanho médio
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 caixinha de creme de leite. Reserve!!

      Bata o leite, a farinha de trigo, a cebola e o caldo de carne no Liquidificador. Depois coloque em uma panela grande com a boca bem aberta, ( tipo Wok). Cozinhe mexendo sempre até ele encorpar, pegar uma consistência cremosa e lisa. Depois do molho já cozido (bem encorpado e cremosinho) desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Esta pronto!!! Você pode servir esse molho, com qualquer tipo de massa, carnes, aves, peixes, legumes... O fato dele ter caldo de carne no preparo não altera o sabor, e pra galera que não suporta cebola, não precisa se preocupar. NÃO FICA com sabor forte de cebola tá!! Pode testar que eu garanto.

        

            

Torta de banana com chocolate

        Vocês viram ontem de manhã no Mais você a torta de banana que a Ana Maria Braga fez???? Então, ela esta aqui oh! fiz pra sobremesa ontem mesmo.

   

         Combinação perfeita essa né? Banana com chocolate...

... E uma tortinha bem gostosa feita dessa duplinha ai??? Quem não gosta?

     A  receita é facin, facin!!! Você vai precisar de; 

• 100 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de açúcar mascavo, 
• 100 gramas de açúcar comum, 
• 10 bananas nanicas cortadas no comprimento,
•  150 gramas de chocolate meio amargo picado ( eu usei uma barra inteira), 
• 3ovos levemente batidos ( eu usei 5, 3 pra mim não foram suficiente). 
• um refratário untado com manteiga.

     Misture a farinha e os açúcares,  coloque ³/4 dessa mistura no fundo do refratário untado com margarina e  reserve o restante. coloque as bananas fatiadas no cumprimento em cima dessa mistura ( eu não usei todas as bananas, achei muito e optei só por 6 mesmo). coloque o chocolate por cima das bananas os ovos levemente batidos o restante da mistura de farinha e os açúcares. Leve pro forno pré aquecido na temperatura de 180 °  por 40 a 50 minutos.

       

       Sirva quente com uma bola de sorvete de creme. 

      

      Que tal fazer para as visitas do fim de semana?

Desconfiadinho...

Sabe quando você chega depois de um dia inteiro de trabalho e ainda está no maior gás, no maior pique? Então, eu estou desse jeito... Não sei o que é, não sei o que está acontecendo, nunca fui assim. A questão é a seguinte: TENHO QUE APROVEITAR!

Pensando nisso, cheguei do trabalho hoje disposta a transformar essa energia em algo bem gostoso, mas não tinha nada que pudesse ser transformado na geladeira, apenas umas mandiocas lá no fundo da fruteira e um pedaço de carne de sol congelado. Nooooosa! Se fosse outro dia eu ia desistir ali mesmo mas a energia não deixou! Embora desconfiada dos ingredientes (carne de sol congelada e mandioca da fruteira?????), resolvi preparar um "desconfiadinho" kkkkkkkkkk

Primeiro coloquei a carne na panela de pressão com um pouco de água para descongelar e cozinhar ao mesmo tempo. Em seguida descasquei a mandioca, tasquei em uma panela e foi para o fogo cozinhar. Uma cumadi me chamou no portão e não quis entrar, então fiquei lá papeando, papeando, papeando... até que " ai, meu Deus!! Tô com a janta no fogo!" Quando cheguei na cozinha, depois uns 40 minutos de conversa de cumadi, a mandioca tinha cozinhado tanto que parecia que tinha derretido! Putz, e se a mandioca ficou assim, imaginem a carne de sol na panela de pressão?! Pensei nela e fiquei triste, minha desconfiança tinha se transformado em medo! Quando eu abri a panela SURPRESA: a carne estava tão macia, tão macia que foi só dar uma balançadinha e pronto virou carne de sol desfiada!! 

Depois disso foi fácil, fácil... 

Fiz um purê de mandioca e refoguei uma cebola em uma colher de manteiga de garrafa e adicionei a carne de sol para dar uma fritada (pensem num cheiro bom!). Em seguida, num refratário médio fiz uma cama bem aconchegante com o purê, coloquei a carne, o restante do purê, queijo parmesão ralado por cima, e pra finalizar, forno em temperatura alta para gratinar (uns 20 minutinhos).

O desconfiadinho ficou SHOW! Uma delícia! Comida honesta e despretensiosa, uma das metas do Cumadis na Cozinha.

No final de tudo, eu fiquei com o maior peso na consciência. Não porque eu comi muito (não é novidade, faço isso direto) e sim por ter desconfiado dos ingredientes que eu tinha... Acho que eu juro que nunca mais vou fazer isso (hehehe)!!

Strogonof de frango

     Táaa eu sei, que strogonof é um prato simples e fácil e que todo mundo, ou pelo menos "quase" todo mundo já fez, mas a pedido da Maricotinha ( Maria, filhota do meio) e algumas "Cumadis" (amigas) recém casadas, que ficam meio perdidas na cozinha eu fiz e vou  posta lo. 

        Eu fiz de memória mesmo, mas como é facinho e os ingredientes são simples dá pra passar as medidas mais ou menos direitinho.  Anota ai!

   Ingredientes:

• 2 colheres de manteiga
• 1 peito de frango grande cortado em cubos ou tirinha, como você preferir.
• 1 cubo de caldo de frango
•  1 colher (sobremesa) Mostarda
• 1 colher (sopa) Catchup
• 1 colher (sobremsa) de Molho inglês
•  2 xícaras de leite ( opcional)
• 1 colher de maizena ( opcional, eu coloco  porque gosto dele bem emcorpado "cremosinho")
• 1 caixinha de creme de leite 
• 200 g de champignon fatiado
• Batata palha pra acompanhar

                                        

            Derreta a manteiga e quando ela estiver  quente, coloque o frango em cubinhos deixe até que seque toda aquela água que solta do frango. Quando estiver bem sequinho adicione o cubo de caldo de frango junto com uma xícara de água fervendo, tampe a panela e deixe ferver por uns 5 minutos, depois destampe a panela e  coloque o catchup, a mostarda e o molho inglês, misture tudo e tampe a panela de novo e  deixe ferver mais 5 minutos. Se você gostar dele mais cremozinho vai ser agora que você vai acrescentar o leite com a maizena e deixar cozinhar até o molho encorpar por ultimo coloque o creme de leite e pronto!  Pode chamar a galera e deixar todo mundo cair matando!!!

Bolo de caneca

 Ontem fiz um bolo com recheio de Nutella que iria pra esse post hoje se eu não tivesse esquecido de colocar a outra metade da farinha conforme pedia a recita (loirisse aguda!).  

    Bom ele ficou, muito bom! Mas ficou desmanchando e a Nutella desceu, Lena a abençoada que me ajuda na bagunça aqui de casa ao ver o insucesso da minha receita disse que tinha em casa uma receitinha muito gostosa de bolo recheado com Nutella, daquelas, vapt - vupt sabe? Eu fiquei super curiosa. 

          Hoje ela me trouxe a receita  e eu confesso que achei um pouco estranho, por que nela vão 2 colheres de maionese, mas mesmo achando estranho, resolvi arriscar.

     Pensa num bolinho gostoso...

     Então, é esse!.

                    

     Também pode ser feito no microondas, mas tem que ser consumido rápido. Depois de frio ele fica meio durinho. (microondas)

Ingredientes:

• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 colhers (sopa) de Nutella
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ¹/² colher (chá) de fermento em pó para bolo.

     Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Depois coloque em canecas ou fominhas de petit gateau como eu fiz. Mas cuidado!!! Coloque só até a metade por que a massa cresce muito. A primeira que eu fiz eu deixei a caneca faltando mais ou menos dois dedos e ela transbordou.

    Se você quiser desenformar, ai você vai ter que untar com margarina e farinha ( eu uso farinha de rosca, acho melhor) tanto as canecas, quanto as forminhas. 

    Leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180° . Deixe de 15 a 20 minutos.

   No microondas é de 2 á 3 minutos, (isso varia com a potência de cada um).  O primeiro que eu fiz eu coloquei 3 minutos como a Lena disse mas não deu certo. além de ter transbordado ele quase queimou. 

  Ele quentinho deve ficar bom com uma bolona de sorvete de creme.

Bolo de cenoura

Olá Cumadis!

Eu disse no meu primeiro post que ia fazer um bolinho de cenoura, lembram? Pois é... conversa vai, conversa vem e o bolo ficou pronto. Olha a gostosura aí:

A maioria das pessoas que conheço, assim como eu, gostam desse bolo! Mas não é difícil de entender porque pois, além de delicioso, é muitooooo fácil de fazer. Minha irmã faz esse bolo desde quando ela tinha uns 7 anos e a bichinha tem uma mão muito boa (desde pequena) porque o bolo dela crescia que era uma beleza, ficava fofinho, fofinho.... Saudade daquele tempo (momento nostalgia hehehe).

Uma outra história interessante é do fofo do meu Tio Ebinho, que faz esse bolo todo santo dia! Ele começou querendo agradar os sobrinhos que iam para a casa dele e da minha avó nos finais de semana. Agente (eu, meus irmãos e meus primos) comia tanto bolo, mas tanto bolo que chegava a dar dor de barriga... Nooossa, criança é fogo! Hoje o Tio Ebinho faz do mesmo bolo e vende. É isso mesmo vende, mas não é pra gente (sobrinhos) não, viu?! Hahahaha... Ele faz logo pela manhã e de tarde vai para a Prefeitura vender em larga escala, já tem os clientes cativos que adoram o bendito bolo e chegam até a ligar para o Tio Ebinho quando o lanche atrasa. Ele é o especialista em Bolo de Cenoura!! A receita dele deve ter algum segredo porque é incrivelmente gostoso, mas vou descobrir e contar pra vocês aqui, ok?!

Então, enquanto eu não descubro o segredo da receita do Bolo de Cenoura do Tio Ebinho, vou te dar a minha receita.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 3 cenouras médias raladas
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Como fazer:

1. Primeiro, bata no liquidificador a cenoura com os ovos e o óleo;
2. Acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos;
3. Aos poucos, vá acrescentando a farinha;
4. Quando estiver bem homogêneo desligue o liquidificador e coloque o fermento, misturando delicadamente;
5. Despeje em uma forma untada e enfarinhada;
6. Leve ao forno pré-aquecido durante 40 minutos.

E pra ficar mais gostoso (sim, é possível), faça uma calda de chocolate!

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de leite
  
  

Como fazer:

Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa sem parar até levantar fervura e ficar grossinho. Espalhe a calda sobre o bolo ainda quente.

Você pode servir no lanche para os seus sobrinhos, para sua irmã, para sua família ou coma sozinha mesmo, acompanhado por um cafezinho preparado na hora! Hum....

Obrigada pela prosa, um beijo e até breve!

Bolo de maçã, aveia e canela

     Como disse antes eu não sou muito boa em fazer bolos, ando me aventurando e deixando pra trás aqueles tão práticos e fáceis preparos que já vem quase pronto na caixinha, tirando a batedeira do armário e mandando vêr (fazendo bolos de verdade).  rs... Sabe que tem dado certo!
 

Esse vai pro lanchinho da tarde. Combinação perfeita com chá. 

Alguém ai aceita????

Receita: 

Receitinha da Polly (cunhada)

Ingredientes:

Massa: 100 gs de manteiga

1 xícara de açúcar

3 ovos

1 xícara de farinha de trigo

1 ¹/² xícara de aveia em flocos grossos

2 maçãs medias picadas

1 colher de canela

1 colher de fermento em pó

Cobertura: 1 colher de açúcar

1 colher de canela

Modo de preparo: 

Bata primeiro os ovos em ponto de neve. Reserve! bata a manteiga com o açúcar até formar um creme; acrescente os ovos em neve, junte a farinha de trigo e a aveia aos poucos, depois coloque as maçãs picadas e a canela. Por fim acrescente o fermento em pó. Unte uma forma  e despeje a massa, por ultimo, misture o restante do açúcar e a canela e jogue por cima da massa ainda crua.   Leve ao forno pré aquecido  em  180° C e deixe assar por mais ou menos 35 a 45 minutos. Desenforme frio!

1. 
   

A primeira postagem

Olá Cumadis! 

Essa é a primeira de várias postagens que eu vou fazer neste blog delicious. Não vou postar nada sobre comidinhas gostosas agora (como minha cumadi Ana Paula), vou fazer isso no próximo post. O assunto aqui é a vida que se leva...

Eu e minha cumadi  quando nos eunimos rolam altos papos, com o tempo, fomos percebendo que os encontros mais divertidos aconteciam na cozinha e resolvemos fazer registros de tudo: dos papos, das risadas, das comidas, dos sabores, das bebidas, da diversão, resumindo, tudo que ficava apenas na nossa lembrança será registrado aqui no "Cumadis   na Cozinha"....

Dessa forma, digo que o blog é um espaço democrático que pretendo trocar experiências, aprender coisas novas, colocar coisas velhas em pratica, pretendo desenvolver nossos talentos, que estão bem escondidos e difíceis de achar, viu (afff...)?!

Então Cumadi, agora vou contar um causo enquanto preparo um bolinho de cenoura para tomarmos um café... fique a vontade... puxe um banquinho que a prosa vai ser boa!

Sejam bem vindas, obrigada pela visita!

Escondidinho de brocolis

    Hoje eu estava numa vontade danada de comer aquele brocolis que estava ali na geladeira já á alguns dias, pra que ele não estragasse eu tinha que faze lo todo de uma vez, e pra isso tinha que ser de uma forma que agradasse a todos aqui em casa (as crianças). 

Fiz  um purê de batatas com creme de leite, coloquei uma camada em um refratário, recheei  com brocolis picadinho só passado na água fervendo por 5 minutos exatos ( dei um choque térmico com gelo quando tirei da panela escorri bem),  coloquei um pouco de queijo (amo!) depois do brocolis, requeijão por cima, cobri com mais uma camada de purê e levei pro forno pra gratinar.

      Comi quase pegando fogo de tão quente, joguei um pouquinho de pimenta calabresa, azeite e mandei pra   dentro. Se ficou bom??? há... pergunta pras crianças. Bom demaissss.

O brocolis, você pode trocar por outro legume, ou um mix de legumes... cenoura, chuhu, couve flor... o que você tiver na geladeira pode ter certeza de que dá pra fazer.

 A sua criatividade manda e quem come agradece. 

Fondue de queijo

      Sexta feira, saí com a cumadi pra resolver uns pepinos (que não resolvemos nada) e na volta passamos no mercado pra olhar se tinha alguma novidade em uma seção que eu sou viciada e gasto sem dó!. (segredo) hahaaha... Lá tivemos a brilhante ideia de fazer fondue (delicia),(liguei pro marido ele topou). Então compramos pão, gorgonzola e o restante eu tinha em casa.

             Eu mesma gosto de preparar, não gosto desses que vende já pronto no mercado, acho caro, vem pouco e é horrível.

          Fazer  fondue pra mim é um ritual, não dá pra ser de qualquer jeito, tem que ter boa companhia, bom papo e é claro, aquele velho e bom vinho. Camila e  Will,  nos trouxe um Casal Garcia verde, que acompanha muito bem o queijo sem ficar enjoativo. bebemos bemmmm gelado (só de lembrar minha boca enche d´agua).  Aqui em baixo vai a receitinha pra quem tiver vontade de fazer em casa e também não gosta daquele que já vem pronto. 

Ingredientes:

1 pão italiano redondo e grande

1 cálice de vinho branco seco ( + ou - 130 ml)

1 dente de alho grande

220 g de queijo mascarpone ( pode ser requeijão cremoso, aquele que vem no copinho)

150 g de mussarela ralada

300 g de gorgonzola em pedaços pequenos 

100  ml de leite

1 colher (sopa) de amido de milho

nóz moscada ralado 

cominho moído

Como fazer:

         Corte o pão em cubos. Reserve!

Use  uma panela sem ser a do aparelho de fondue para o preparo. 

          Coloque a panela no fogo e espere que esquente o fundo, enquanto isso dissolva o amido de milho no leite e reseve! espete o alho em um garfo e passe bastante no fundo e na laterais da panela como se estivesse untando, (deixe o alho na panela) feito isso você vai colocar o vinho  e deixar ferver por uns 4 minutos pra evaporar o álcool, em seguida vá colocando os queijos. Primeiro os mais consistentes depois os mais cremosos. Coloque a mussarela e vá mexendo, quando ela estiver derretida, coloque o gorgonzola e continue mexendo sempre pra não grudar no fundo, coloque o mascarpone mexa por mais uns 5 minutos, e adicione o leite com o amido de milho e continue mexendo até o creme ficar bem encorpado. Desligue o fogo tire o dente de alho que ficou lá dentro ( caso você não goste) e transfira para o aparelho do fondue. 

Caso você não tenha pão italiano, use pão francês dormido de um dia pro outro.

Fica bom também!  Legumes no vapor pode ser outra opção. Brocolis, cenouras em tirinhas (Al dente). 

Batata bolinha também combina muito bem e fica uma delicia (aquela bem pequenininha).

Prepare o ambiente, escolha o vinho de sua preferência, tenha uma boa companhia e bom apetite!

Ps: Rendimento para 6 pessoas comerem bem. Muito bem!

Jiló

       É isso mesmo minhas cumadis. Jiló sim!!  Sei que ao ouvir esse nome todo mundo, ou pelo menos a maioria das pessoas franzem a testa. Eu também não gostava, e só de ouvir já pensava: CREDO! Eu quero isso mas bem  longe da qui. Fui curiosa provei e gostei e desde então sempre que rola uma cervejinha por aqui todo mundo cobra o bem dito.  

    Ele é ótimo pra acompanhar um churrasquinho,  uma batatinha assada na brasa, e aquela boa e velha cerveja gelada.
 Aqui em casa,  a galera gosta mesmo é de ficar  ali só beliscando... bebendo e beliscando.

Receita:

         Lave os jilós, corte em rodelas bem finas, e coloque em um recipiente com água. Vá cortando e colocando direto na água. Isso faz com que ele não escureça e tira boa parte do amargo.

Escorra toda a água em que ele estava de molho ( a água vai sair bem escura), e coloque mais um pouco de água e escorra novamente. (como se você estivesse lavando). Depois que o jiló estiver todo escorrido,  esprema limão. (Eu usei mais ou menos 6 limões para 15 jilós) bastante mesmo, coloque os temperos de sua preferencia (eu usei alho amassado, pimenta do reino moida, molho inglês, cebola, salsa e alho desitdratados) dissolva 1 colher de sopa de sal em meio copo de água e jogue por cima do jiló. Depois de tudo isso, espere uns 15 minutos e pode servir. Quanto mais tempo ele ficar no molho feito com limão mais gostoso ele fica.

Ps:  Jiló combate o mal hálito, protege o coração e ajuda a emagrecer.

Feliz aniversário Fernando... Bolo marmóre com goiabada

     Cumadis, falando sério!!!! Eu faço ótimos bolos ( de caixinha). Hoje resolvi me aventurar nessa história e fazer um direitinho, como manda o figurino sabe? ( me atrapalhei toda) Peguei uma revista com uma receita que me chamou bastante a tenção... Tive um motivo especial. Nosso amigo Fernando Loop, que esta de aniversário hoje e morando com a família em Natal RN.  Fernando é um amigo muito querido, daqueles faz agente sentir falta de verdade naqueles pequenos detalhes... Como abrir sua geladeira e reclamar do esta faltando dentro dela, comer o ultimo pedaço de pizza na sua cara e ainda ficar rindo de você, que te liga nas horas mais incertas pra cantar pra você aquela música que você tanto gosta todinha, sem nem uma interrupção, que te faz rir atoa...  Pois é ele assim... Quem não queria ter um amigo desses?

      Hoje quando me lembrei de seu aniversário, pensei que gostaria muiiiito de da lo um presente, mas ele esta tão longe, que resolvi mostrar o nosso carinho de uma forma diferente.  Então Fernando, canto parabéns pra você junto com minha "Família feliz" (é assim que ele chama a nossa família). Que você seja sempre VOCÊ, alegre, extrovertido e acima de tudo AMIGO!!!  Parabéns pra você do João, parabéns pra você da Maria e da Ana e o nosso imenso parabénsss Benone Jr (marido) e eu Ana Paula Jerônimo...

  Parabéns, parabéns....

  Hoje é o seu dia, que dia mais feliz!!!

Ingredientes:

• 1/2 xícara de goiabada em cubinhos
• 1 colher de farinha de trigo 
• 1 colher de amido de milho
• 4 claras
• 1/2 xícara (chá) de açúcar 
• 4 gemas
• 4 colheres de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara  (chá) de manteiga
• 1 xícara  (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo

Como fazer:

      Unte os cubinhos de goiabada, com a farinha de trigo e o amido de milho. Reserve!

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até firmar. Reserve!

Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Alternadamente,  junte o leite, a farinha de trigo e o fermento, batendo bem. Pare de bater e adicione as claras em neve reservadas,  

misturando com uma espatula.

    Divida a massa em duas partes, e adicione o chocolate na metade de uma das massas. Unte uma forma com margarina e farinha de rosca, coloque a metade da massa, os cubinhos de goiabada e a outra parte da massa. Leve ao forno e espere assar por 40 minutos. (faça o teste do palito).

Não cortei o bolo porque estava quente. 

Receita tirada da revista Ana Maria

Bolo de chocolate sem farinha e sem leite

       É isso mesmo! Bolo de chocolate, sem leite e sem farinha de trigo, bem gostoso e super fácil de fazer.

         Esse fim de semana foi corrido e cansativo ( Ana estava doente), e eu não pude fazer quase nada, o que fiz foi pouco, alguma coisa até deu pra registrar, mas não tinha tido tempo ainda de postar aqui.
       
          De primeira mão quero colocar esse bolo, que dá pra fazer num piscar de olhos.

Ingredientes:

• 7 ovos inteiros
• 7 colheres de chocolate em pó
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de óleo de soja
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 pacote de 50 grs de coco ralado
• 1 colher de sopa de pó royal.

Como fazer:


1 - Antes de preparar a mistura do bolo, pré aqueça o forno na temperatura de 180º por 15 minutos.
2 - Coloque os ingredientes no liquidificador (reserve o pó royal), e bata por 2 minutos
3 - adicione o pó royal e bata na função pulsar até envolve lo na mistura
4 unte uma forma (30 x 21 cm) com margarina e farinha de rosca, coloque a mistura do bolo e deixe no forno de 35 a 40 minutos. (faça o teste do palito se ele sair limpo, é por que esta pronto).

      Enquanto o bolo assava, fiquei papiando com a minha cumadi Camila, que até hoje não nos mostrou nada do que é feito na cozinha dela. ( divida braba! ). tiramos o bolo do forno e enquanto esfriava fizemos um café... Ao meu ver o bolo ficou ÓTEEEMO!!!

      Acabou da mesma forma que foi feito. "NUM PISCAR DE OLHOS"!!!!

Ps: O bolo com o sorvetinho foi do guloso do meu filho mais velho (João Paulo). E a receitinha é da minha cunhada Francisca.

Penne de 5 minutos

          A alguns anos atras fui em um jantar na casa de uma colega onde o prato principal era massas. Foram 4 tipos e uma delas me chamou a atenção ao ponto de pedir a receita. A mesa estava linda e tudo muito gostoso, mas o que se passava na cozinha só sabia quem estava lá! Eu não acreditei quando descobri que aquele penne era feito na panela de pressão em apenas 5 minutos. Depois disso eu nunca mais parei. faço sempre!


                                    


    Ingredientes:

• 1/2 litro de água
• 500 grs de Penne (Grano duro)
• 1 lata de atum
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 caixinha de creme de leite

     Como  fazer:

      É só colocar a água, o molho de tomate, o atum, o creme de leite e o cubo de caldo de carne na panela de pressão e esperar ferver. Assim que começar a fervura coloque a massa, mexa com uma colher para misturar e tampe a panela. Conte os minutos a partir do momento em que a panela pegar a pressão. ( SÃO 5 MINUTOS EXATOS!) desligue o fogo e deixe que a pressão saia naturalmente. Abra a panela e mexa com uma colher de pau até que solte do fundo da panela. Pronto!!! Agora é só colocar no prato, jogar aquela pimentinha calabresa, um pouquinho de queijo ralado de sua preferência, um fio de azeite e mandar vê.


Bom apetite!

Dica!!! Arroz soltinho

                                              Unidos venceremos nunca mais!!!!

         Gente, fala a verdade, quem não gosta daquele arrozinho soltinho e quentinho feito na hora? Bom né!? Pois é, eu também acho e gostio muiiiito. Então aqui vou dar uma dica bem facim, pra nunca mas ter arroz grudento na sua panela.


                     

       *O procedimento é o mesmo da receita tradicional, o pulo do gato esta na hora em que você estiver refogando o seu arroz, você vai acrescentar algumas gotas de limão, ( aproximadamente 1 colher de chá), dai em diante é como eu disse, método tradicional e com tempero do seu gosto.

     *Depois de pronto deixe o arroz descansar alguns minutinhos na própria panela antes de servir

     *Não esqueça de soltar os grãos com um garfo, coloque em uma travessa bem bonita e esteja preparada para os elogios.


     *Aprendi essa técnica , com a mãe de um amigo do meu marido, Dona Araci. Ao elogiar o arroz, que estava
uma delicia, ela me revelou o segredo, e desde então faço sempre dessa forma.

      *De o seu toque especial... Depois que arroz estiver pronto (seco) experimente acrescentar verduras em cubinhos bem pequenos cozidos no vapor. ( Brócolis, cenoura, vagem, passas..), o que você gostar ou que a sua geladeira te permitir.



Aqui fica a dica! Espero que gostem!!