Chocolate quente

Quem tá com frio??? Eita, todo mundo!!!

Eu também estou, gente!! E o pior é que hoje o meu 'love' nem está aqui para me esquentar... Humpf!!

Tá bom... Não dá pra ficar curtindo o frio sem relaxar, sem nada pra deixar a noite mais interessante e, considerando que hoje é terça-feira, vamos preparar algo pra esquentar, algo que possamos beber e amar, uma bebida 'caliente', algo com muita paixão: CHOCOLATE QUENTE!!

 

Mais fácil que a receita abaixo, é passar na padaria e comprar uns biscoitinhos para acompanhar... Mas no meu caso eu fiquei apenas com a bebidinha delícia!! Agora sim vou ficar quentinha!!

Ingredientes
> 2 xícaras (chá) de leite
> 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei aquele do padre mesmo...)
> 4 colheres (sopa) de açúcar
> 1 caixinha de creme de leite
> 1 pau de canela

Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata o leite com o chocolate em pó e o açúcar.
2. Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
3. Desligue, adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
4. Retire a canela e sirva quente.

 

Vocês pensaram em preparar o quê, heim?! Danadinhos.....

Curtam o frio, faz bem também!!

Beijos!

Bolo de milho verde

      Bom dia cumadis!! Já faz um tempinho que eu não apareço por aqui com um bolinho né?! Pois é, aqui em casa tá do mesmo jeito, até a galerinha andou reclamando.

       Perdoem !!!  Mas é o tempo que anda faltando corrido. Mas pra me redimir com vocês, eu fiz hoje pro café da manhã um daqueles com sabor de casa de vó sabe?! de interior... Bem gostoso  e aconchegante, do jeitinho que a gente gosta.

Confiram a receita:

• 4 espigas de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
• 1 lata de leite condessado
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Retire todos os grãos de milho da espiga, fazendo cortes bem rente ao sabugo
2. Junte o milho com todos os outros ingredientes e bata no liquidificador, colocando por ultimo o fermento em pó
3. Coloque a mistura do bolo em uma forma untada com manteiga e farinha ( dê preferência a farinha de rosca, ela não deixa o bolo grudar de jeito nem um)
4. Asse em forno pré aquecido por 40 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.

      Em uma sentada na mesa pro café, papo vai... 

      ...papo vem, e o bolo...??? Se foi! rs...

    Bjuuuu e até breve!

                                                     Ana Paula Jerônimo

Delícia de arroz com carne seca e abóbora japonesa

  

        A carne usada aqui,  foi preparada (dessalgada e desfiada) para um escondidinho, mas quando chegou na hora "H" eu andei pra trás... a fome era grande fiquei com preguiça de cozinhar mandioca, cozinhar abóbora, fazer purê... Daí eu lembrei do arroz, daquele arroz rápido de panela de pressão,( caso a cumadi não conheça, confira a receita aqui)  e não pensei duas vezes. Parti pro abraço e rapidinho estava pronto.  

Ingredientes:

•  2 colheres de manteiga
• cebola picada  q/n
• alho picado q/n
• 3 xícaras de arroz lavado e escorrido
• 6 xícaras de água fervente
• 4 gomos de abóbora japonesa, descascados e cortados em cubos
• cheiro verde (salsinha e cebolinha) á gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aqueça a manteiga
2. refogue a cebola e o alho
3. acrescente o arroz, a carne seca e a abóbora, e refogue por mais dois minutos. ( troque os ingredientes, como a carne e a abóbora, por outro de sua preferência... frango, linguiça, pimentinha...)
4. adicione a água fervente e tampe a panela
5. quando a panela começar a apitar conte quatro minutos exatos (assim como na receita de arroz de panela de pressão. Confira aqui a receita)
6. passados os quatro minutos, deligue a panela e deixe que a pressão saia naturalmente
7. Solte com um garfo ( com cuidado para não amassar a abóbora) , coloque o cheiro verde, transfira para um refratário e sirva em seguida.

       Esse arroz foi feito em um daqueles momentos de aperto (muita fome, e pouco tempo). Mas combina bem com o churrascão de domingo. 

     Se for do seu agrado, pode ser feito aí na sua casa também. Experimente!

Abraço e até breve!!!

Arroz rápido de panela de pressão

      Tá com pressa, e sem tempo pra fazer o arroz? Ou a fome tá daquele jeito, que você precisa de arroz meio que á jato? rs...

       Já pensou em fazer o arroz na panela de pressão? Não?!

       Então você não sabe o que esta perdendo.

      Faça do mesmo modo tradicional, refogue a cebola e o alho, acrescente o arroz, refogue por mais 2 minutos, coloque o dobro da medida do arroz, de água fervente. tampe a panela e conte 4 minutos exatos a partir do momento em que a panela começar a apitar.

          Após os 4 minutos, desligue a panela e deixe que saia  toda a pressão naturalmente.

         Abra a panela, solte o arroz com um garfo, transfira para uma travessa e leve a mesa.

       Esse arroz era, e ainda é feito com frequência pela minha cunhada Francisca Roque. Confesso que eu achava meio estranho, e  não tinha coragem de fazer em casa, até o dia em que eu que eu resolvi, e experimentei.


       Na hora do aperto, é sempre bom ter pra onde correr.
       Experimenta aí você também.

Soborô dontê ( arroz de forno)

       Tava rolando um festival de frango aqui na minha geladeira. Isso mesmo, festival! rs... Tinha frango assado, frango ao molho portuguesa, frango ao curry... Tudo isso de segunda feira.

       Vocês devem estar pensando que eu adoro frango né?! E é mesmo, mas a galera aqui em casa não. Ué! Então por que tinha tanto frango assim na sua geladeira? Por conta da aula prática de segunda, e resumindo, tive que trazer um pouquinho pra casa.

       Alguma coisa tinha que ser feita com aqueles pedaços bem generosos que estavam lá, quase sendo rejeitados. 

           Ontem quando a fome apertou, daquelas meio "larica" sabe?! Eu tive a ideia de reaproveita-lo, peguei arroz que sobrou do almoço, desfiei o frango, juntei  com uns temperinhos, refoguei bastante, cobri com um pouquinho daquele molho branco, (que por sinal ando fazendo além da conta) que também sobrou daquela lazanha de frango Frango que eu fiz na sexta feira. 

  Soborô Dontê (O que sobrou de ontem), uma versão bem gostosa de arroz de forno que pode inspirar você a fazer aí na sua casa. Veja outra opção de arroz de forno, feita pela cumadi Camila Mesquita AQUI .

          Agora vou contar pra vocês como eu fiz, começando pelos ingredientes:

Ingredientes:

• Arroz pronto ( o suficiente para forrar o fundo de um refratário e colocar por cima do recheio)
• Molho branco ( eu usei + ou - 1/2 litro, era o que tinha pronto) Use o molho de sua preferência ou confira e faça a receita desse molho clicando aqui
• 2 colheres de manteiga
• Cebola picada a gosto
• alho poró picado a gosto
• Frango desfiado (foi o que eu usei, mas aí você pode colocar carne de sobrou do almoço, carne moída, presunto... o que estiver dando mole e sendo rejeitado também na sua geladeira)
• 1 colher de mostarda
• Queijo mussarela ralado
• tomatinhos cereja, cortados em rodela
• cebola roxa em fatias bem fininhas ( eu usei pouquinha, só por cima)
• queijo parmesão para povilhar
• cebolinha verde, picadinha

 Como eu fiz:

1.       Peguei o arroz que já estava pronto, e forrei o fundo de um refratário, ( reservei um poco pra cobrir o frango)
2. Em uma Wok (frigideira funda), derreti a manteiga, coloquei a cebola e o alho poró e deixei suar
3. acrescentei o frango que já estava desfiado
4. molho de tomate, 
5. 1 colher de mostarda, orégano e refoguei, refoguei, por uns três minutos
6. coloquei o frango desfiado e refogado por cima do arroz que estava no refratário
7. cobri com queijo mussarela ralado
8. um pouquinho de arroz por cima do queijo (poquinho mesmo, só salpiquei)
9. Molho branco
10. e finalizei com tomates cereja, cortados em rodela, cebola roxa, orégano, cebolinha verde e queijo parmesão.
11. Cobri com papel laminado, e levei pro forno já aquecido por 15 minutos, retirei o papel e deixei por mais 15.

     Essa é uma forma gostosa de reaproveitar o que esta sobrando na sua geladeira. Faça aí na sua casa também, do seu jeito... ou do meu se for do seu agrado.  

Espero que tenham gostado.  Boa terça feira a todos e até breve!

Romeu e Julieta no copinho

Por que doce de goiaba com queijo chama "Romeu e Julieta"??? Alguém sabe?? Eu não faço a menor ideia, mas o fato é que eu amo essa mistura!! O doce de goiaba, meio azedinho, contrastando com o salzinho do queijo é incrivelmente gostoso. A mistura faz o bastante sucesso e é mais antiga do que andar pra frente!

Cumadis, vamos fazer uma variação dessa combinação? Podemos deixar a mistura mais contemporânea, bem no estilo fingerfood, pois está super na moda e é mega fofo, olhem a fotenhaaa:

Ingredientes:

> 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

> 1 xícara (chá) de queijo minas, meia cura, ralado grosso

> 1 copo de requeijão cremoso

> 1 lata de leite condensado

> 1 caixinha de creme de leite

> 2 xícaras (chá) de goiabada cremosa

> 1/4 de xícara (chá) de água

> Hortelã para decorar

Modo de preparo:

1. Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem.

2. Bata no liquidificador a gelatina, o queijo minas, o requeijão, o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo.

3. Despeje metade do creme em copinhos e deixe na geladeira por 1 hora.

4. Prepare uma calda de goiabada: em uma panela, em fogo baixo, cozinhe 1/2 xícara (chá) da goiabada cremosa com a água por aproximadamente 5 minutos. Deixe esfriar e reserve.

5. Distribua o restante da goiabada cremosa sobre os copinhos.

6. Cubra com o restante do creme de queijo e espalhe a calda de goiabada reservada.

7. Decore com folhas de hortelã e leve para geladeira por mais ou menos 1 hora.

8. Sirva gelado.

É muito gostoso o contraste de sabor dessa mini-delícia. Se você não quiser ter muito trabalho, pode fazer a montagem em uma tigela transparente que também vai ficar super legal, super bonito e tão saboroso quanto os copinhos.

Mas vamos falar a verdade, dá um pouco de trabalho montar copinho por copinho, só que o visual final é show de bola! É de comer com os olhos e você vai ficar orgulhosa!

A receita foi inspirada nas delícias da revista "Guia de Receitas". Eu amo essas revistas porque elas estão sempre me ensinando coisinhas práticas, rápidas, fáceis e deliciosas. As revistas falam a minha língua, se é que vocês me entendem... 

Beijos para vocês!

Tchau. 

Risoto

      Hoje cheguei da aula morrendo de fome. Pra variar, a turma aqui em casa estava na mesma situação, como a fome era coletiva, e já estava tarde, eu tinha que fazer  algo bem rápido. Daí eu lembrei daquele arroz de rizoto que estava esquecido lá no fundo do armário, e fui com muita vontade prepara-lo. Peguei uns tomatinhos na geladeira, uns temperinhos, e rapidinho ficou pronto.

            Vamos compartilhar a receita? 

             Então anota aí!

Ingredientes: 

• 2 colheres de manteiga
• 1 bandejinha de tomates cereja
• bastante orégano
• Azeite
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 xícaras (chá) de arroz para risoto ( Arbório, Canaroli ou Italiano)
• 1 colher de açafrão da terra
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1  e 1/2 litro de caldo de frango ( eu já tinha pronto no freezer, mas se vc não tiver use a mesma quantidade de água e 2 cubinhos com o sabor de sua preferência, carne, legumes...) quente
• Sal
• Azeite
• Pimenta a gosto
• castanha de caju triturada  a gosto (opcional)
• queijo parmesão

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira, derreta a manteiga, junte os tomates cerejas cortados ao meio e o orégano a gosto. Deixe até os tomatinhos começarem a murchar. (mas não desmanchar) Mexendo sempre. Reserve!
2. Em uma wok ( frigideira grande e funda também serve) aqueça o azeite a gosto e adicione a cebola picada. Deixe suar.
3. Acrescente o arroz para risoto e refogue rapidamente, em fogo alto
4. tempere com sal, açafrão da terra e o vinho branco seco, mexendo sempre até o vinho evaporar
5. adicione aos poucos o caldo de frango (carne, legumes, peixes... como você preferir) sempre quente. O liquido frio atrapalha o cozimento do arroz. Cozinhe por 20 a 25 minutos, mexendo sempre para que o risoto fique cremoso e al dente. ( a água não seca como a de arroz comum não viu cumadis! Atenção nessa hora, você vai notar o ponto quando ele estiver cremoso e liso)

  6. Apague o fogo e junte aquele tomatinho refogado na manteiga que estava na reserva, a castanha de caju e mexa tudo. tampe a panela e deixe por 5 minutos tampada de fogo apagado. Sirva em seguida! Polvilhe queijo parmesão no prato.
        Se gostar, sirva com cheiro verde picado. (cebolinha e salsinha)

        Bom, agora que estamos satisfeitos, vamos dormir... Tenham todos uma boa noite!!!   

Até a proxíma!

Pudim de Leite Condensado

Sabia que meu marido é do tipo que rouba latas e mais latas de leite condensado dos armários aqui de casa, fura e toma todas "escondido"!!!!!!!!! É verdade..... Ele acha que é "escondido", mas não existe crime perfeito: eu sempre acabo encontrando os vestígios desse tipo de delito! Pensando nisso, hoje eu ensinei para ele uma receita MEGA fácil que certamente vai fazê-lo largar a vida do crime: Pudim de Leite Condensado.

Se você também é do tipo que gosta de leite condensado e pudim, vai adorar essa receita. Vamos lá?!

Ingredientes
> 1 lata de leite condensado
> 1 latas de leite de vaca
> 3 ovos inteiros
> 4 colheres de açúcar para o caramelo

Modo de Preparo

1. Caramelize a forma de pudim com o açúcar (não precisa de água). Reserve.

2. Coloque água, aproximadamente 3 dedos, em uma panela grande (com tampa) onde caiba a forma do pudim e você possa retirar depois.

3. Bata os demais ingredientes no liquidificador e adicione a mistura na forma caramelada.

4. Coloque a forma dentro da panela com água, tampe e deixe cozinhar por mais ou menos 25 minutos.

5. Deixe esfriar, desenforme e coloque na geladeira até a hora de servir.

Dica: Eu como não gosto dos furinhos, peneiro os ovos e misturo os ingredientes com o fuet. A dica para não quebrar é usar uma forma que fique um pouco mais cheinha, assim, na hora de desenformar ele sai direitinho!

Depois de ensinar meu marido espero que as latas de leite condensado aqui de casa, se tornem algo mais produtivo no lugar de ser alvo de crime, delito, furto ou roubo (hahahaha)! 

Você aprendeu e meu marido também, agora é só colocar a mão na massa e se deliciar com a gostosura!

Beijos e até a próxima!

Tortellini ao Gorgonzola

Já falei para vocês que tenho verdadeira paixão por receitas fáceis?? Não??? Pois é a mais pura verdade e tenho que contar: ontem fiz uma receitinha no estilo bem fácil, bem rápida, bem prática e com um molho tão, tão, mas tão gostoso que eu queria ser vocês para receber os elogios que todos vão fazer quando provarem  seu delicioso prato!

Eu estava com uma fominha que dava para matar com copo de leite e aveia, mas a Vivi já tinha reclamado de muitaaaa fome e o Oscar (meu marido) estava na corrida, ou seja, ia chegar também com uma baita fome. Então resolvi que não ia ficar demorando na cozinha e ia fazer uma coisa bem rápida: massa. Preparei tortelini com uma adaptação do Marravilhoso! molho gorgonzola do Claude (descobriram porque ficou tão gostoso, né?! hahahaha). Vamos à receita!

Ingredientes:
> 1 pacote de massa tipo tortelini (usei o colorido pra ficar bonito)
> 100g de cogumelos champignon e fatiados
> 150g de queijo gorgonzola picado
> 1 lata de creme de leite
> pimenta moída na hora
> tomate cereja
> manjericão
> cebolinha
> azeite

Modo de Preparo
1. Cozinhe a massa conforme as intrusões da embalagem. Escorra bem a massa e passe para um bol.
2. Em uma panela coloque o queijo gorgonzola, o creme de leite e leve ao fogo mexendo sempre até o queijo derreter e em seguida agregue o champignon. Desligue o fogo e reserve.
3. No bol, misture a massa com azeite, o manjericão, o tomate cereja e a pimenta. Jogue uma boa quantidade do molho sobre a massa, misture tudo e sirva.

O sucesso do prato ficou confirmado com a velocidade que acabou: vupt! Como diria minha mãezinha querida, ficou de lamber os "beiços". A Vivi amou, o Oscar adoorou e eu, para variar, fiz a gulosa e gostei, amei, adorei, me empanturrei.... Afff! Mas valeu a pena.... Faça o teste aí na sua casa e depois me conta, tá?!

Até a próxima.....

Beijos...

Creme de Milho

Olá Cumadis!

Quero saber uma coisinha, vocês sentiram minha falta? Estavam com saudades? Ah, que bom!! Eu sabia que vocês estavam com saudades tanto quanto eu!! Para resolver (ou suavizar) essa saudade, hoje vou mostrar algo bem gostosinho e bem facinho de preparar: Creme de Milho. É um ótimo acompanhamento para uma comidinha caseira, tipo bistequinha suina bem temperada, um bife à Milanesa ou acebolado, com um arroz bem fresquinho... Uiiiii, que fome dá pensar nisso! Vamos lá?!

Creme de Milho

Ingredientes:

> 1 lata de milho verde
> 1 cebola picada
> 250 ml de leite
> 2 colheres de sopa de amido de milho
> 1 colher de sopa de manteiga
> 1 lata de creme de leite

> Sal a gosto

Modo de fazer:

1. Em uma panela derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente;

2. Junte o milho verde e refogue por 2 minutos;

3. Bata tudo no liquidificador (com cuidado pois vai estar quente);

4. Leve à panela, novamente e deixe ferver por um minuto;

5. Dissolva o amido de milho num pouquinho de leite e coloque na panela mexendo bastante, até engrossa;

6. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite;

7. Corrija o sal e sirva quente. 

Quando preparamos o creme a partir da espiga do milho, tirando aqueles cabelinhos e debulhando os grãos, o resultado final é mil vezes melhor do que quando preparamos com milho em conserva!! Mas, como eu sou uma pessoa prática no dia a dia, usei o milho de lata mesmo e ficou uma delícia (também)!!!

Quem gostou, quem gosta ou quem vai gostar da receita receita? Quem nunca comeu mas ficou com vontade? As Cumadis estão esperando, deixe seu recado aqui embaixo?!

Até mais...

Penne de 5 minutos

          A alguns anos atras fui em um jantar na casa de uma colega onde o prato principal era massas. Foram 4 tipos e uma delas me chamou a atenção ao ponto de pedir a receita. A mesa estava linda e tudo muito gostoso, mas o que se passava na cozinha só sabia quem estava lá! Eu não acreditei quando descobri que aquele penne era feito na panela de pressão em apenas 5 minutos. Depois disso eu nunca mais parei. faço sempre!


                                    


    Ingredientes:

• 1/2 litro de água
• 500 grs de Penne (Grano duro)
• 1 lata de atum
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 caixinha de creme de leite

     Como  fazer:

      É só colocar a água, o molho de tomate, o atum, o creme de leite e o cubo de caldo de carne na panela de pressão e esperar ferver. Assim que começar a fervura coloque a massa, mexa com uma colher para misturar e tampe a panela. Conte os minutos a partir do momento em que a panela pegar a pressão. ( SÃO 5 MINUTOS EXATOS!) desligue o fogo e deixe que a pressão saia naturalmente. Abra a panela e mexa com uma colher de pau até que solte do fundo da panela. Pronto!!! Agora é só colocar no prato, jogar aquela pimentinha calabresa, um pouquinho de queijo ralado de sua preferência, um fio de azeite e mandar vê.


Bom apetite!