Chocolate quente

Quem tá com frio??? Eita, todo mundo!!!

Eu também estou, gente!! E o pior é que hoje o meu 'love' nem está aqui para me esquentar... Humpf!!

Tá bom... Não dá pra ficar curtindo o frio sem relaxar, sem nada pra deixar a noite mais interessante e, considerando que hoje é terça-feira, vamos preparar algo pra esquentar, algo que possamos beber e amar, uma bebida 'caliente', algo com muita paixão: CHOCOLATE QUENTE!!

 

Mais fácil que a receita abaixo, é passar na padaria e comprar uns biscoitinhos para acompanhar... Mas no meu caso eu fiquei apenas com a bebidinha delícia!! Agora sim vou ficar quentinha!!

Ingredientes
> 2 xícaras (chá) de leite
> 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei aquele do padre mesmo...)
> 4 colheres (sopa) de açúcar
> 1 caixinha de creme de leite
> 1 pau de canela

Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata o leite com o chocolate em pó e o açúcar.
2. Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
3. Desligue, adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
4. Retire a canela e sirva quente.

 

Vocês pensaram em preparar o quê, heim?! Danadinhos.....

Curtam o frio, faz bem também!!

Beijos!

Bolo de milho verde

      Bom dia cumadis!! Já faz um tempinho que eu não apareço por aqui com um bolinho né?! Pois é, aqui em casa tá do mesmo jeito, até a galerinha andou reclamando.

       Perdoem !!!  Mas é o tempo que anda faltando corrido. Mas pra me redimir com vocês, eu fiz hoje pro café da manhã um daqueles com sabor de casa de vó sabe?! de interior... Bem gostoso  e aconchegante, do jeitinho que a gente gosta.

Confiram a receita:

• 4 espigas de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de óleo de canola
• 1 lata de leite condessado
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Retire todos os grãos de milho da espiga, fazendo cortes bem rente ao sabugo
2. Junte o milho com todos os outros ingredientes e bata no liquidificador, colocando por ultimo o fermento em pó
3. Coloque a mistura do bolo em uma forma untada com manteiga e farinha ( dê preferência a farinha de rosca, ela não deixa o bolo grudar de jeito nem um)
4. Asse em forno pré aquecido por 40 minutos ou até que você faça o teste do palito e ele saia limpo.

      Em uma sentada na mesa pro café, papo vai... 

      ...papo vem, e o bolo...??? Se foi! rs...

    Bjuuuu e até breve!

                                                     Ana Paula Jerônimo

Bolo de cenoura com ganache de chocolate

         Difícil resistir a um bolinho né!? E a um bolinho de cenoura, bem cremosinho com cobertura de ganache de chocolate meio amargo, tem como resistir?!

         Pois é, essa receita  me surpreendeu, eu já gostava de bolo de cenoura, e agora depois de conhecer essa receita eu gosto mais ainda.

         Tenho certeza que vocês também vão gostar cumadis, ela foi tirada de uma revista que eu simplesmente adoro! A revista Casa e comida, e a receita é do Ricardo Corrêa. Confiram!

Ingredientes:

 Bolo

• 220 g de açúcar
• 220 g de manteiga
• 4 ovos
• 220 g de farinha de trigo peneirada
• 30 g de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência  baunilha (opcional)
• 1 pitada de sal
• 3 cenouras grandes centrifugadas, para separar o suco do bagaço ( pode bater no liquidificador, mas pique as antes, ou rale. Isso vai facilitar bastante na hora de bater)

Cobertura

• 300 g de  chocolate meio amargo
• 200  g de creme de leite de caixinha 
• 30 g de manteiga sem sal

Como fazer:

    Bolo

1. Bata levemente os ovos e reserve.
2. misture o açúcar e a manteiga e bata suavemente ( eu bati até formar um creme claro e fofo)
3. acrescente os ovos e continue batendo
4. junte o suco e o bagaço da cenoura, a baunilha,  o fermento e o sal
5. por ultimo adicione a farinha e misture com uma colher de pau.
6. despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de rosca e leve ao forno pré aquecido por 30 a 40 minutos

Cobertura

1. coloque o chocolate meio amargo picado em um bowl de cerâmica e deixe em banho maria 
2. assim que o chocolate derreter e estiver em grumos, retire do banho maria, adicione a manteiga e, em seguida, o creme de leite
3. misture suavemente com uma espátula ou uma colher de silicone até  o creme ficar homogêneo
4. espere o bolo esfriar e cubra com ganache.

    Aqui em casa esse bolo foi muito aprovado, e eu adorei! tenta aí você também...

Bjus e até a proxíma!

Bolo bicolor

     

        Fernanda Aerre, colega de sala, levou pra o curso um livro de onde tirei essa receita. Na verdade o livro estava destinado a outra pessoa, mas quando eu vi, quase morri de nostalgia. rs... O livro é da Ofélia gente, ( As grandes receitas de Ofélia). Vocês lembram dela? Tinha um programa de televisão, um dos poucos da época chamado, "Cozinha Maravilhosa da Ofélia". Lembraram?

     Lembro eu, ainda criança, muiiiito criança, que em quanto os meus irmãos queriam assistir desenho animado,  eu ficava esperando ansiosa a hora do programa começar. ( deu pra ver, que vem de cedo essa minha mania de receitas né?).

      Fernanda não teve outro jeito a não ser me emprestar... Daquele tipo " você tem duas opções, ou você me empresta, ou você me empresta". hehehehee...

       Livro comigo. Gostei de varias receitas boas, e como já fazia um tempinho que não rolava um bolinho por aqui, resolvi começar por essa receita de bolo bicolor.  Espero que vocês aprovem! 

    

                      

         A receita desse bolo é daquelas bem facinho e gostosinha... do jeitinho que eu gosto pra dividir com vocês.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá ) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 1/4 xícara (chá) de açúcar ( dê preferência sempre ao refinado, o resultado é sempre melhor para bolos)
• 3 ovos
• 2 1/4 (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher de essência de baunilha ( eu sempre dobro, coloquei 2)
• 3/4 xícara (chá) de chocolate em pó

Modo de preparo:

     * Antes de começar a preparar a massa, unte a forma que você vai usar com manteiga e farinha de rosca.

1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. ( + ou - 10 minutos). Acrescente os ovos um a um batendo sempre.
2. Aos poucos, acrescente a farinha previamente misturada com o fermento em pó, batendo na velocidade mínima. Acrescente o leite e a baunilha e bata apenas para homogenizar.
3. separe a massa em duas partes. Coloque a metade da massa em uma  forma untada e enfarinhada.  A outra ametade ainda na batedeira adicione o chocolate em pó. Misture com uma espátula e despeje por cima da massa branca ( alise a superficie com as costas de uma colher).
4. leve ao forno (moderado) pré aquecido a 180 °C, por 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito ele saia limpo e seco.
5.   Desenforme morno e deixe o bolo esfriar completamente. 

         Outras receitas deste livro serão testadas, e se aprovadas, serão também dividas com vocês!

Boa noite e um bom final de semana!!!

     Até breve!

      

Bolo chiffon de chocolate

         Fofin e gostosin... 

           Antes quando eu fazia aqueles famosos bolos de caixinha bem fácinhos, aqui em casa, rolava um por  semana. Era pro café da manhã e lanche  do amogueco e das crianças, e olhe lá! Eu mesmo não dava muito valor,  achava que não gostava de bolos. Vai vendo! rs...    Hoje ando me segurando pra não fazer mais que duas vezes por semana. 

        Mal amanhece e me bate aquela fome, fome de bolo. Daí vai eu, toda cheia de disposição, tirar a batedeira do armário montar e fazer bolo passo a passo ( era o que me desanimava. Só de pensar naquelas peças sujas... Uiii!). Acho que estou abrindo espaço para ser mais gorda feliz assim!!! rs...

          Terceira vez do mesmo bolo feito... ( O bichim gostoso!!!)  Tão gostoso que  quero dividir com vocês.

           Acompanhem ai!

     
         O bom desse bolo além do sabor é a consistência , firme e fofíssimo.
 ( Livro de recitas União 100 anos)

• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (320g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolos (10g)
• 1 pitada de sal
• ¹/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50g)
• ³/4 de xícara (chá) de água quente (150 ml)
• ¹/ xícara (chá) de óleo girassol  (100 ml)
• 7 gemas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha 
• 7 claras em neve  

       Bata as claras em neve, enquanto isso peneire o 4 primeiros ingredientes.  Junte o chocolate dissolvido na água quente os outros ingredientes e por último as claras em neve. ( misture com uma colher de pau). Coloque em uma forma untada com manteiga e farinha  e asse no forno pré aquecido de 180 a 200 °C

     
     Dica: Cumadis eu uso farinha de rosca para untar a forma, e indico pra vocês, o bolo solta com mais facilidade e não gruda de jeito nenhum. Farinha de rosca é feita com pão velho e seco batido no liquidificador e peneirado.

     Se quiser congelar o bolo, embale em um saco de plástico seco e limpo, extraia todo o ar, lacre e etiquete. Congele por no máximo 3 meses. Pra descongelar deixe em temperatura ambiente dentro da embalagem.

Bolo de caneca

 Ontem fiz um bolo com recheio de Nutella que iria pra esse post hoje se eu não tivesse esquecido de colocar a outra metade da farinha conforme pedia a recita (loirisse aguda!).  

    Bom ele ficou, muito bom! Mas ficou desmanchando e a Nutella desceu, Lena a abençoada que me ajuda na bagunça aqui de casa ao ver o insucesso da minha receita disse que tinha em casa uma receitinha muito gostosa de bolo recheado com Nutella, daquelas, vapt - vupt sabe? Eu fiquei super curiosa. 

          Hoje ela me trouxe a receita  e eu confesso que achei um pouco estranho, por que nela vão 2 colheres de maionese, mas mesmo achando estranho, resolvi arriscar.

     Pensa num bolinho gostoso...

     Então, é esse!.

                    

     Também pode ser feito no microondas, mas tem que ser consumido rápido. Depois de frio ele fica meio durinho. (microondas)

Ingredientes:

• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) leite
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 colhers (sopa) de Nutella
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ¹/² colher (chá) de fermento em pó para bolo.

     Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Depois coloque em canecas ou fominhas de petit gateau como eu fiz. Mas cuidado!!! Coloque só até a metade por que a massa cresce muito. A primeira que eu fiz eu deixei a caneca faltando mais ou menos dois dedos e ela transbordou.

    Se você quiser desenformar, ai você vai ter que untar com margarina e farinha ( eu uso farinha de rosca, acho melhor) tanto as canecas, quanto as forminhas. 

    Leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180° . Deixe de 15 a 20 minutos.

   No microondas é de 2 á 3 minutos, (isso varia com a potência de cada um).  O primeiro que eu fiz eu coloquei 3 minutos como a Lena disse mas não deu certo. além de ter transbordado ele quase queimou. 

  Ele quentinho deve ficar bom com uma bolona de sorvete de creme.

Bolo de cenoura

Olá Cumadis!

Eu disse no meu primeiro post que ia fazer um bolinho de cenoura, lembram? Pois é... conversa vai, conversa vem e o bolo ficou pronto. Olha a gostosura aí:

A maioria das pessoas que conheço, assim como eu, gostam desse bolo! Mas não é difícil de entender porque pois, além de delicioso, é muitooooo fácil de fazer. Minha irmã faz esse bolo desde quando ela tinha uns 7 anos e a bichinha tem uma mão muito boa (desde pequena) porque o bolo dela crescia que era uma beleza, ficava fofinho, fofinho.... Saudade daquele tempo (momento nostalgia hehehe).

Uma outra história interessante é do fofo do meu Tio Ebinho, que faz esse bolo todo santo dia! Ele começou querendo agradar os sobrinhos que iam para a casa dele e da minha avó nos finais de semana. Agente (eu, meus irmãos e meus primos) comia tanto bolo, mas tanto bolo que chegava a dar dor de barriga... Nooossa, criança é fogo! Hoje o Tio Ebinho faz do mesmo bolo e vende. É isso mesmo vende, mas não é pra gente (sobrinhos) não, viu?! Hahahaha... Ele faz logo pela manhã e de tarde vai para a Prefeitura vender em larga escala, já tem os clientes cativos que adoram o bendito bolo e chegam até a ligar para o Tio Ebinho quando o lanche atrasa. Ele é o especialista em Bolo de Cenoura!! A receita dele deve ter algum segredo porque é incrivelmente gostoso, mas vou descobrir e contar pra vocês aqui, ok?!

Então, enquanto eu não descubro o segredo da receita do Bolo de Cenoura do Tio Ebinho, vou te dar a minha receita.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 3 cenouras médias raladas
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Como fazer:

1. Primeiro, bata no liquidificador a cenoura com os ovos e o óleo;
2. Acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos;
3. Aos poucos, vá acrescentando a farinha;
4. Quando estiver bem homogêneo desligue o liquidificador e coloque o fermento, misturando delicadamente;
5. Despeje em uma forma untada e enfarinhada;
6. Leve ao forno pré-aquecido durante 40 minutos.

E pra ficar mais gostoso (sim, é possível), faça uma calda de chocolate!

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de leite
  
  

Como fazer:

Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa sem parar até levantar fervura e ficar grossinho. Espalhe a calda sobre o bolo ainda quente.

Você pode servir no lanche para os seus sobrinhos, para sua irmã, para sua família ou coma sozinha mesmo, acompanhado por um cafezinho preparado na hora! Hum....

Obrigada pela prosa, um beijo e até breve!

Bolo de maçã, aveia e canela

     Como disse antes eu não sou muito boa em fazer bolos, ando me aventurando e deixando pra trás aqueles tão práticos e fáceis preparos que já vem quase pronto na caixinha, tirando a batedeira do armário e mandando vêr (fazendo bolos de verdade).  rs... Sabe que tem dado certo!
 

Esse vai pro lanchinho da tarde. Combinação perfeita com chá. 

Alguém ai aceita????

Receita: 

Receitinha da Polly (cunhada)

Ingredientes:

Massa: 100 gs de manteiga

1 xícara de açúcar

3 ovos

1 xícara de farinha de trigo

1 ¹/² xícara de aveia em flocos grossos

2 maçãs medias picadas

1 colher de canela

1 colher de fermento em pó

Cobertura: 1 colher de açúcar

1 colher de canela

Modo de preparo: 

Bata primeiro os ovos em ponto de neve. Reserve! bata a manteiga com o açúcar até formar um creme; acrescente os ovos em neve, junte a farinha de trigo e a aveia aos poucos, depois coloque as maçãs picadas e a canela. Por fim acrescente o fermento em pó. Unte uma forma  e despeje a massa, por ultimo, misture o restante do açúcar e a canela e jogue por cima da massa ainda crua.   Leve ao forno pré aquecido  em  180° C e deixe assar por mais ou menos 35 a 45 minutos. Desenforme frio!

1. 
   

Feliz aniversário Fernando... Bolo marmóre com goiabada

     Cumadis, falando sério!!!! Eu faço ótimos bolos ( de caixinha). Hoje resolvi me aventurar nessa história e fazer um direitinho, como manda o figurino sabe? ( me atrapalhei toda) Peguei uma revista com uma receita que me chamou bastante a tenção... Tive um motivo especial. Nosso amigo Fernando Loop, que esta de aniversário hoje e morando com a família em Natal RN.  Fernando é um amigo muito querido, daqueles faz agente sentir falta de verdade naqueles pequenos detalhes... Como abrir sua geladeira e reclamar do esta faltando dentro dela, comer o ultimo pedaço de pizza na sua cara e ainda ficar rindo de você, que te liga nas horas mais incertas pra cantar pra você aquela música que você tanto gosta todinha, sem nem uma interrupção, que te faz rir atoa...  Pois é ele assim... Quem não queria ter um amigo desses?

      Hoje quando me lembrei de seu aniversário, pensei que gostaria muiiiito de da lo um presente, mas ele esta tão longe, que resolvi mostrar o nosso carinho de uma forma diferente.  Então Fernando, canto parabéns pra você junto com minha "Família feliz" (é assim que ele chama a nossa família). Que você seja sempre VOCÊ, alegre, extrovertido e acima de tudo AMIGO!!!  Parabéns pra você do João, parabéns pra você da Maria e da Ana e o nosso imenso parabénsss Benone Jr (marido) e eu Ana Paula Jerônimo...

  Parabéns, parabéns....

  Hoje é o seu dia, que dia mais feliz!!!

Ingredientes:

• 1/2 xícara de goiabada em cubinhos
• 1 colher de farinha de trigo 
• 1 colher de amido de milho
• 4 claras
• 1/2 xícara (chá) de açúcar 
• 4 gemas
• 4 colheres de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara  (chá) de manteiga
• 1 xícara  (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo

Como fazer:

      Unte os cubinhos de goiabada, com a farinha de trigo e o amido de milho. Reserve!

Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata até firmar. Reserve!

Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e a manteiga até ficar cremoso. Alternadamente,  junte o leite, a farinha de trigo e o fermento, batendo bem. Pare de bater e adicione as claras em neve reservadas,  

misturando com uma espatula.

    Divida a massa em duas partes, e adicione o chocolate na metade de uma das massas. Unte uma forma com margarina e farinha de rosca, coloque a metade da massa, os cubinhos de goiabada e a outra parte da massa. Leve ao forno e espere assar por 40 minutos. (faça o teste do palito).

Não cortei o bolo porque estava quente. 

Receita tirada da revista Ana Maria

Bolo de chocolate sem farinha e sem leite

       É isso mesmo! Bolo de chocolate, sem leite e sem farinha de trigo, bem gostoso e super fácil de fazer.

         Esse fim de semana foi corrido e cansativo ( Ana estava doente), e eu não pude fazer quase nada, o que fiz foi pouco, alguma coisa até deu pra registrar, mas não tinha tido tempo ainda de postar aqui.
       
          De primeira mão quero colocar esse bolo, que dá pra fazer num piscar de olhos.

Ingredientes:

• 7 ovos inteiros
• 7 colheres de chocolate em pó
• 7 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de óleo de soja
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 pacote de 50 grs de coco ralado
• 1 colher de sopa de pó royal.

Como fazer:


1 - Antes de preparar a mistura do bolo, pré aqueça o forno na temperatura de 180º por 15 minutos.
2 - Coloque os ingredientes no liquidificador (reserve o pó royal), e bata por 2 minutos
3 - adicione o pó royal e bata na função pulsar até envolve lo na mistura
4 unte uma forma (30 x 21 cm) com margarina e farinha de rosca, coloque a mistura do bolo e deixe no forno de 35 a 40 minutos. (faça o teste do palito se ele sair limpo, é por que esta pronto).

      Enquanto o bolo assava, fiquei papiando com a minha cumadi Camila, que até hoje não nos mostrou nada do que é feito na cozinha dela. ( divida braba! ). tiramos o bolo do forno e enquanto esfriava fizemos um café... Ao meu ver o bolo ficou ÓTEEEMO!!!

      Acabou da mesma forma que foi feito. "NUM PISCAR DE OLHOS"!!!!

Ps: O bolo com o sorvetinho foi do guloso do meu filho mais velho (João Paulo). E a receitinha é da minha cunhada Francisca.

Bolo de banana

     Um monte de bananas nanicas (d`agua) estragando, e eu na duvida se fazia uma torta ou um doce daqueles em calda sabe? Que eu adoro! Resolvi fazer fazer a torta....

Foi a primeira vez que eu faço uma torta de bananas.

Ingredientes:

      Calda:

•  1 xícara de açúcar
•  6 bananas

      Massa: 

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de baunilha
• 2 colheres de manteiga
• 1 colher de fermento em pó.
• 1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo:

      Leve ao fogo o açúcar até caramelizar, quando estiver em ponto de caramelo, coloque um pouco de água ( bem pouquinho mesmo), ele vai dar ponto de pirulito e você vai ter uma sensação de que esta tudo perdido. ( foi assim que eu me senti), o caramelo endureceu, embolou e eu pedi socorro!!! rs... Meu pai estava aqui em casa e tomou o comando do caramelo. Graças! sou péssima com doces! Ele me explicou que era só continuar mexendo. Simples assim! e deu super certo. Coloquei a calda no fundo de uma forma redonda (não use de fundo falso, eu usei e foi horrível, vazou muito caramelo no forno). depois coloque as bananas cortadas em rodelas ou em fatias finas, como preferir. RESERVE!

    Os ingredientes da massa eu coloquei todos no liquidificador, bati até ficar homogêneo e depois coloquei sobre a calda com as bananas. Pré aqueci o forno por 15 minutos em 180° C, e deixei até que desse o ponto. No normal são de 35 a 40 minutos de forno, mas como o meu forno é 1.0, e demorou horrores. Mas assou viu!!! rs...

Ps: Coloquei pedaços de chocolate no meio da massa. Ficou muito bom! Adoro, e acho que banana e chocolate é uma combinação perfeita.