Quiche de brócolis

     Eu sou fãzona de brócolis. Simplesmente adoro!!! Tanto o americano, quanto o manteiga. Vivo inventando e reinventando uma forma diferente de usa lo, faço diferentes receitas, as que encontro e que me agradam, compartilho a dos amigos... como essa que vocês podem conferir a gora.

     Esse quiche é da nossa colega, a cumadi Sara Graciano  do blog Cozinha em cena . Onde além de encontrarmos deliciosas receitas, temos dicas de bons filmes assistido e aprovado por ela. ( vice e versa). A receita da Sara, vocês podem conferir aqui. Apesar de eu ter feito quase exatamente igual, (se eu não tivesse  esquecido de colocar o shoyo). rs...   ficou muito bom viu cumadis.

Massa:

• 250 gr. de farinha de trigo
• 100 gr. de manteiga sem sal
• 1 colher de café de sal
• 4 a 5 colheres de sopa de água gelada

Recheio:

• 1 maço de brócolis cozido no vapor all dente (eu usei meio maço só!) 
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de shoyu (eu esqueci de colocar na minha receita)
• Azeite 
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto150 gr. de queijo (da sua preferência) picado em quadradinhos (usei  mussarella) 

Creme

• 0:3 ovos
• 01 lata de creme de leite
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto 

 

Modo de preparo

Massa:

Junte a manteiga a farinha e o sal e vá misturando com as mãos. Quando formar uma farofinha, adicione as cinco colheres de água gelada, e continue mexendo até que fique uma massa uniforme ( parecida com massa podre).  não é pra sovar a massa, apenas ir juntando. Enrole a massa em um plástico filme e leve a geladeira enquanto você prepara o recheio.


Recheio:

Refogue a cebola no azeite, acrescente o alho, deixe dourar. Junte os brócolis e deixe por mais uns 2 minutos. Adicione o shoyu (esse eu esqueci), o sal e a pimenta do reino moída. Reserve!


Creme:

Bata os ovos, junte o creme de leite e tempere com o sal e a pimenta do reino moida.


Montagem:

Abra a massa com os dedos direto na  forma (se você não tiver forma de quirche, não tem problema, use outra de fundo falso, ou a que você tiver ai na sua casa. Improvise!)  Leve ao forno pré-aquecido por uns 10 minutinhos.   

Coloque o brócolis no fundo da massa, o queijo em cubinhos e finalize com o creme de ovos e creme de leite.  Em seguida leve ao forno por + ou - uns 30 a 40 minutinhos. ou quando estiver dourado ( gratinado) por cima.   

 Para acompanhar o quiche, faça um mix de folhas verdes e tomatinhos... 

Espero que aprovem, assim como eu.