Escondidinho de camarão

                             

       Esse foi feito meio que nas coxas. rs... Eu  estava fazendo um purê pra Maria (filhota do meio), quando me veio a ideia do escondidinho. Tirei o camarão do frezeer, esperei descongelar, descasquei, lavei, temperei e fiz... fiz na doida mesmo!

       Camarão não era a proposta do momento mas até que deu super certo. 

                                

       
        Eu usei  o purê de batatas, que já estava pronto, camarão cinza, limão para lavar o camarão, sal, 2 rodelas de tomates, azeite, alho, cebola, cheiro verde, azeite de dendê,, queijo mussarela.

      Eu fiz tudo no olho mesmo, peguei o purê de batatas que já estava pronto, misturei com um pouco de cheiro verde, distribui em caçarolas individuais (forrei o fundo e reservei uma parte para cobrir), refoguei a cebola e alho no azeite, depois coloquei 2 rodelas de tomates bem picadinhos, sal, um pouquinho de azeite de dendê ( 1 colher de chá) , quando o tomate já estava desmanchando, coloquei o camarão, (deixei até que mudasse de cor), coloquei mais um pouquinho de cheiro verde para finalizar. Em seguida coloquei o camarão por cima do purê que estava na caçarola, coloquei um pouco de queijo mussarela ralado, cobri com o restante do purê e levei ao forno pré aquecido e deixei até que gratinasse.          

                                     

Não é a receita que eu uso pra fazer escondidinho de camarão, mas ficou pra lá bom! Quem comeu aprovou e repetiu.

Arroz de leite com camarão e creme de gorgonzola

         Dia 23 de dezembro, fizemos uma pequena confraternização aqui em casa. Karla me perguntou se podia trazer camarão... Pooode! claro que pode! Camarão sempre pode! Eu só não sabia oque fazer com ele, pensei em moqueca, Na moranga. Mas eu não tinha ingredientes pra nenhum dos dois pratos, e não estava nem um pouco afim de enfrentar um mercado as vésperas do Natal. Só de pensar naquele tumulto, já me vinha o cansaço e a vontade de não fazer mas nada. Mas como o camarão é que nem Neston, existem 1000 maneiras de se preparar, e eu dei o meu jeito. Abri a geladeira e fui ver o que tinha... hahahaha, como sempre, tinha queijos e o gorgonzola foi o escolhido pra acompanha-lo rs... Fiz arroz de leite, coloquei o camarão por cima, coloquei um pouco de queijo mussarela, cobri com o molho de gorgonzola e levei pro forno. Pensa num negócio que ficou bom!

      Dedico essa receita aos amigos  cumpadis, Vírginia, Karla e Ronaldinho e a todos aqueles que tiverem a ousadia de fazer.


                              

Gente eu fiz assim:  Usei 2 xícaras de arroz, fiz do jeito tradicional mesmo, só adicionei leite no final do cozimento pra que ele ficasse bem cremoso, depois de pronto coloquei em um refratário. Descasquei o camarão, lavei com limão, refoguei no alho e olho, e coloquei por cima do arroz. Fiz o um molho branco, coloquei gorgonzola, joguei um pouco de cebolinha por cima e levei pro forno. A intenção era que gratinasse, mas eu não tive paciência, fiz a receita tomando um vinhozinho, e acabou que eu fiquei na quela fome e tirei do forno antes.

                             

Creme de gorgonzola:

• 1 cebola grande
• 1 cubo de caldode carne
• 2 colheres de farinha de trigo
• 2 colheres de margarina
• 400 ml de leite
• Queijo gorgonzola ralado

                          

Como fazer o creme? 

    Bata no liquidificador a cebola junto com o leite e o caldo de carne. (Não se preocupe! o caldo de carne não altera o sabor). Depois derreta a margarina e misture a farinha de trigo, adicione o leite e vá
mexendo até que o molho engrosse, depois adicione o queijo gorgonzola e continue mexendo pra que ele misture bem com o molho e vire um creme. Esta pronto! é só colocar por cima do camarão, jogar uma cebolinha e levar ao forno.

       Como sempre ficou daquele jeito. De lamber os beiços!