Olá Cumadis!
Levanta a mão quem gosta de filé mignon? o/
Agora levanta as duas mãos quem gosta de filé mignon suíno? \o/
Então vou compartilhar com vocês uma maravilha que eu preparei com o bendito Filé Mignon Suíno. E vou pedir uma coisa por favor: sem essa de achar que a carne de porco é muito calórica, é muito isso, muito aquilo e sei mais lá o quê! A verdade é que, além de saudável e saborosa, ela é a carne mais consumida no mundo inteiro (quem me disse isso foi o meu amigo Google, conhecem?!). Tô com água na boca só de estar escrevendo esse post e lembrar da gostosura aí na fotenha, olha!! Nooooooossaaaa!
Primeiro corte o filé em medalhões com mais ou menos 2 cm de espessura. Tempere com 2 dentes de alho picado, 50 ml de vinho branco, suco de 1 limão, 1 folha de louro picada, pimenta branca moída na hora, sal e deixe na geladeira marinando por aproximadamente 1 hora.
Coloque um fio de azeite em uma panela e deixe aquecer bem. Coloque os medalhões e deixe fritar, sem mexer. Vire-os e deixe que fritem até dourar. Acrescente 1 cebola picada, 2 colheres de sopa de shoyo, 100 ml de água e deixe cozinhar até reduzir o caldo. Adicione o um vidro pequeno de champignons (drenado) e mexa com mais 50 ml de água. A parte, misture 1 colher de sopa de amido de milho, 100 ml de água, 2 colheres de sopa de catchup e junte a carne mexendo por aproximadamente por 3 minutos. Desligue o fogo, adicione cebolinha verde e sirva com arroz branco.
É de comer pensando no próximo porque esse já acabou!
Até mais Cumadis!
