Escondidinho de carne de sol

                                

      Fiz esse escondidinho hoje meio que na pressão. Eu não estava nem um pingo afim de cozinhar , mas como eu já tinha preparado o contra filé, para carne de sol e fazia alguns dias que estava na geladeira, fui meio que obrigada! rs... Ficou daquele jeito... de lamber os beiços! rs... Não sobrou nada!


                                 

Ingredientes:

• 600 gramas de mandioca bem cozida
• 1/2 xícara de café de manteiga de garrafa ou 3  colheres de sopa de manteiga de leite ( eu usei
•  daquelas em lata bem boa sabe?) mas eu prefiro de garrafa
•   1/2 kg de carne de sol cortada em pedaços como se fosse para strogonoff
•  1 cebola bem grande cortada em rodelas
•   200 gr de queijo mussarela ralada

Ingredientes para o molho:

• 2 colheres de margarina
• 2 colheres de farinha de trigo
• 400 ml de leite
• 1 caixinha de creme de leite

Como fazer:

      Amasse a mandioca grosseiramente e coloque a metade no fundo de um refratário, coloque a manteiga de garrafa na frigideira ( se não for de garrafa espere derreter, eu usei dessas), espere uns dois minutos para que esquente, coloque a carne de sol para fritar junto com a cebola. frite até secar todo aquele liquido que sai da carne. Coloque por cima da mandioca, espalhe o queijo mussarela por cima, coloque o restante da mandioca e cubra com o molho branco

         Como fazer o molho branco? Derreta a margarina na frigideira que você fritou a carne de sol, em seguida adicione a farinha de trigo, misture bem e coloque o leite. Cozinhe até ficar homogêneo,. desligue o fogo, coloque o creme de leite, acerte o sal e coloque uma pitada de nóz moscada.

Leve ao forno pré aquecido a 180° até gratinar.


Sugestão de acompanhamento: Feijãozinho verde bem temperadino e escorrido, e salada verde.