quarta-feira, 11 de abril de 2012

Delícia de arroz com carne seca e abóbora japonesa


  
        A carne usada aqui,  foi preparada (dessalgada e desfiada) para um escondidinho, mas quando chegou na hora "H" eu andei pra trás... a fome era grande fiquei com preguiça de cozinhar mandioca, cozinhar abóbora, fazer purê... Daí eu lembrei do arroz, daquele arroz rápido de panela de pressão,( caso a cumadi não conheça, confira a receita aqui e não pensei duas vezes. Parti pro abraço e rapidinho estava pronto.  


Ingredientes:

  •  2 colheres de manteiga
  • cebola picada  q/n
  • alho picado q/n
  • 3 xícaras de arroz lavado e escorrido
  • 6 xícaras de água fervente
  • 4 gomos de abóbora japonesa, descascados e cortados em cubos
  • cheiro verde (salsinha e cebolinha) á gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela aqueça a manteiga
  2. refogue a cebola e o alho
  3. acrescente o arroz, a carne seca e a abóbora, e refogue por mais dois minutos. ( troque os ingredientes, como a carne e a abóbora, por outro de sua preferência... frango, linguiça, pimentinha...)
  4. adicione a água fervente e tampe a panela
  5. quando a panela começar a apitar conte quatro minutos exatos (assim como na receita de arroz de panela de pressão. Confira aqui a receita)
  6. passados os quatro minutos, deligue a panela e deixe que a pressão saia naturalmente
  7. Solte com um garfo ( com cuidado para não amassar a abóbora) , coloque o cheiro verde, transfira para um refratário e sirva em seguida.
       Esse arroz foi feito em um daqueles momentos de aperto (muita fome, e pouco tempo). Mas combina bem com o churrascão de domingo. 
     Se for do seu agrado, pode ser feito aí na sua casa também. Experimente!

Abraço e até breve!!!


terça-feira, 10 de abril de 2012

Pão de sabores ( cebola e alho desidratados)


 Tem coisa mais gostosa do que um pãozinho, bem quentinho saindo do forno na hora????  Tem sim né, um pãozinho quentinho, com uma manteiga bem gostosinha, derretendo nele. hahahahaaa... 


        A receita desse pão veio do meu curso ( escolhi essa por ser prática, todas as outras são meio complicadinhas), achei fácil e de rápido preparo, e como vocês sabem, quando é assim eu quero logo compartilhar.




       Pra acompanhar o pão, eu fiz manteiga com ervas, que você pode conferir a receita aqui.

      Vamos a receita? ( Eu fiz a metade dessa)


Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 40 g de fermento biológico
  • 600 ml de água
  • 100 g de manteiga sem sal
  • sal refinado
  • aditivo ( não usei)


Sabores:

  • Cebola, alho desidratado e orégano foram os ingredientes que eu usei, mas se você quiser pode ser trocado por outros como
Ex:
  •  queijo parmesão 250 g
  • ervas frescas 50 g 
  • azeitona preta sem caroço 250 g
  • linguiça calabresa 250 g
  • pimentão doce q/n
       lembrando que, os ingredientes, que contem água, como calabresa, cebola, azeitona... precisam escorrer o máximo possível em papel toalha, para que  a massa não fique muito úmida.

 Preparo:

     Junte os ingredientes na seguinte ordem:

  1. trigo, aditivo  e fermento ( caso o fermento não seja em pó, misture com um pouco da água da receita e dissolva) bata na batedeira.
  2. adicione o sal e o restante da água
  3. quando os ingredientes estiverem todos unidos, junte a manteiga e bata  até formar uma massa lisa
  4. coloque os sabores desejados ainda na batedeira ( até ficar tudo bem misturado)
  5. coloque a massa sobre uma superfície lisa e amasse com as mãos  até que fique suave e elástica
  6. faça uma bola grande e cubra com um pano de prato molhado (úmido) por 15 minutos
  7. corte em tamanhos que desejar, (tentando deixar 35 a 40 g)  , boleie e deixe descansar novamente sobre a superfície, por mais 15 minutos com um pano úmido cobrindo.
  8. boleie novamente para melhorar a forma e coloque em forma untada com manteiga e deixe descansar novamente até que dobre de volume.

        9. Asse em forno pré-aquecido a 200 ºC por aproximadamente 20 minutos ( gastei um pouco mais que isso no meu forno)

          Sirva no lanche da tarde, ou no churrasco de domingo, com um patê de sua preferência ou a manteiga com ervas.

  Bjuuu e até breve!!!
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